WordPressのテーマ内でショートコードを呼び出す方法

WordPressプラグインでショートコードを投稿や固定ページ本文に貼り付けるのが基本のようだが、開発としては自身のテーマ内に書くのが殆ど。
作業するときにいつも忘れるのでメモ。